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宁波奉化日式面包培训 现代私家面包制作培训

  • 原价:¥电询     本网价:¥电询
  • 注:部分班次享受额外优惠,具体可致电咨询
  • 授课机构:奉化甜品坊西点培训学校
  • 培训对象: 广大学员
  • 开班时间:随到随学
联系电话: 18858225383
  • 授课学校:奉化甜品坊西点培训学校
  • 学校状态:未认证
  • 联系老师:周老师
  • 学校地址:宁波市鄞州区下应创新12
  • 联系 QQ:1454372483
  • 电子邮箱:

日式面包创业综合班

课程周期:7

时尚 经典 现代

全面 创意 新潮

能工巧匠,独具私房工艺;

个性产品,尊享创意品质;

课程周期:72天;

课程内容:私房蛋糕、私房面包、西点中级、手工巧克力、手工糖果、法式甜品;

咨询在线老师教学作品TEACHING WORKS私家工作室作品11私家工作室作品10私家工作室作品9私家工作室作品8私家工作室作品7私家工作室作品6私家工作室作品5私家工作室作品4私家工作室作品3私家工作室作品2私家工作室作品1

私房蛋糕

产品形式流行而富创意,私家烘焙爱好者,零基础最快实现蛋糕制作的梦想的课程。

课程周期:7天;

课程内容:

千层蛋糕、全脂牛奶蛋糕;白雪玫瑰蛋糕、奥利奥裸蛋糕;

芒果慕斯蛋糕、红丝绒蛋糕;彩虹慕斯蛋糕、彩虹蛋糕、推推乐;

提拉米苏蛋糕、巧克力淋面蛋糕;樱桃巧克力蛋糕、红豆蛋糕卷

课程核心技能:

千层烙皮技巧,千层系列的产品款式变化;

蛋糕胚烘焙技巧,装饰技巧、摸胚基础技巧;

个性蛋糕的创意和应用;慕斯蛋糕的制作和装饰技巧;

慕斯淋面酱的调制技巧及淋面技术

 

私房面包

课程周期:6天;

课程内容:

毛毛虫面包、匈牙利培根、可可逗趣;

重油面包、肉松包;

法式热狗面包、手撕芝麻包、焗烤火腿包;

甜甜圈、披萨物语、洋葱芝士;

燕麦手撕包、黄金手撕包;

课程核心技能:

面团打发的程度判断和了解面团应用;面团醒发技巧;

甜面包的整形技巧;面包馅料制作技巧;

调理包的制作技巧;手撕包的揉面和烘焙技巧;

西点(初级、中级)

课程周期:18

课程内容:

曲奇饼干、异形饼干、巧克力岩浆蛋糕;3款泡芙、流心芝士挞、水果蛋挞;

草莓布丁、轻乳酪蛋糕、青苹果奶冻;巧克力慕斯、芒果流行慕斯;

马芬系列、布朗尼、水果杯子系列;牛奶草莓慕斯杯、毕业作品创作;

巧克力卷、虎皮卷、牛油切片;玛格丽特、蔓越莓饼干、长条曲奇、宫廷桃酥;

抹茶蜜豆慕斯、蜂蜜纸杯、巴瑞脆片;雪媚娘、凤梨酥、蛋黄酥、老婆饼;

日式芝士、卡布奇诺、樱桃黑森林;枕头酥、千层酥、蝴蝶酥;

花格饼干、栗蓉暗香;百香果酸乳酪慕斯,毕业作品设计;

 

翻糖甜品台课程

课程周期:12

课程内容:

翻糖、干佩斯、花托制作;玫瑰花、奥斯汀;波斯菊、毛茛;

多肉植物、绣球花;手剪花、浆果、蓝莓果、铃兰;

叶子、马尾草;擀皮包面、花边、吊线;

卡通男孩、卡通女孩;维尼小熊、维尼小象;

刷绣饼干、蕾丝饼干;4款翻糖杯子蛋糕

4款棒棒糖蛋糕;三层翻糖蛋糕、花盒蛋糕;

课程核心技能:

翻糖基础物料制作;翻糖各种花卉制作技巧;

翻糖调色、吊线等核心技巧;翻糖卡通人物和动物制作技巧;

翻糖饼干和翻糖纸杯蛋糕制作技巧;翻糖主蛋糕布局和形象设计;

翻糖甜品台布局和制作;

 

港式甜品课程

课程周期:6天;

课程内容:

白雪、甘露系列;糖不甩、小丸子、汤圆系列;

西米露、果汁、奶昔、郭爽系列;

双皮奶、姜撞奶、红豆沙、绿豆沙系列;

港式奶茶、刨冰系列;黑芝麻糊、核桃糊、杏仁露系列;

糯米糍、班戟、布甸系列;河粉、凉粉、凉皮、奶酪系列;

豆腐花、木瓜椰汁炖雪蛤、冰糖雪梨系列;捞嘢冰淇淋、椰汁紫米糕系列;

课程核心技能:

产品以新鲜水果和五谷杂粮为主原料,健康时尚、口感美味的正宗港式甜品技术。产品共十五大系列160多款产品,从物料选择、底料半成品制作、出品制作手把手教学。

 

手工巧克力课程

课程周期:6天;

课程内容:

巧克力原料设备认识,松露巧克力;糖衣巧克力

课程核心技能:

巧克力调温技巧;

糖衣巧克力制作技巧;

灌磨巧克力制作技巧;

松露巧克力制作技巧;

生巧制作;巧克力转印、装饰

 

手工糖果课程

课程周期:6

课程内容:

糖果设备及各类糖果理论知识;星空棒棒糖、奶糖制作技巧;

太妃糖、奶糖、法式软糖;黄油酥糖、牛轧糖;

蛋白糖、棉花糖;波板糖、拐杖糖;

水果切片糖;卡通切片糖;文字切片糖;

课程核心技能:

熬汤的技巧及注意事项;

糖果的调色调味技巧;

 

法式甜品:

课程周期:10

课程内容:

覆盆子慕斯、奥利奥沙哈蛋糕、欧蓓拉;栗子巧克力慕斯、香草奶油糖布蕾、

核桃斯诺;意式柠檬塔、朗姆芝士、雅典娜黑森林;树莓华尔兹、抹茶和栗、

法式杏仁奶油派;草莓库利、拿破仑蛋糕、伯爵至尊慕斯;焦糖凤梨巧克力、

椰味热情果慕斯、维也纳巧克力;核桃奶油派、法式闪电泡芙、原味烤芝士;

蓝莓芝士塔、香橙磅蛋糕、暗黑骑士;马卡龙、焦糖布丁、毕业作品设计;

课程核心技能:

法式甜品的概念和摆盘点缀;层次慕斯和糕点制作装饰技巧;

慕斯注模、淋面,辅料调制及技巧;夹馅慕斯的馅料制作及技巧;

派皮、塔皮制作及成品装饰技巧;马卡龙制作技巧;

焦糖糊调制和烘焙技巧;法式工艺和装饰件制作技巧;

 

学习热线188-5822-5383(微信同号),在线Q咨询145437248324小时在线)

中心地址:宁波市鄞州区下应创新128产业园1184

详细开课信息:http://blog.sina.com.cn/tpfxd

常年招生,滚动式开班,欢迎来电/来校,在线客服咨询最新开班信息,可预约免费试学课。

 

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